Us animeu a fer-ne?
Només cal seguir les instruccions!
INGREDIENTS:
Per fer la massa: Per decorar-los:
500 gr. d’ametlla
mòlta pinyons
400 gr. de sucre mòlt coco ratllat
una mica de patata
bullida un ou
una llimona per fer
la ratlladura ametlla mòlta
cireres confitades
1- Barregeu damunt el marbre de la cuina, ben
net,
l'ametlla amb el sucre.
l'ametlla amb el sucre.
2- Quan ho tingueu ben barrejat, afegiu-hi una
mica de
patata que haureu bullit abans.
Poseu-n'hi només la imprescindible
perquè la massa quedi ben lligada.
3- Treballeu la massa amb
decisió fins que quedi ben fina.
4- Deixeu-la reposar una estona.
patata que haureu bullit abans.
3- Treballeu la massa amb decisió fins que quedi ben fina.
5- Després treballeu una
part de la massa amb els diferents ingredients que hi vulgueu posar.
Nosaltres els farem de coco i llimona però també se'n poden fer amb codonyat, cacau o cafè...
- Per fer els de llimona,
barregeu una altra part de la massa amb ratlladura de llimona i els heu de
donar una forma aixafada damunt de la qual posareu sucre mòlt.
- Per fer els de coco,
heu de barrejar el coco ratllat amb la massa. Fareu petites muntanyetes que, un
cop a la safata del forn ja pintades amb ou, hi escampareu un polsim de coco
ratllat.
6- Amb la massa que ens
quedi podeu fer els que aniran recoberts amb ametlla mòlta..
7- Algunes boles aniran
recobertes de pinyons que enganxarem
amb clara d'ou i molta paciència.
8- Un
cop les boletes fetes, i amb els pinyons enganxats, poseu-les en una safata del
forn.
9- Pinteu-les amb ou perquè quedin ben rossos i lluents.
10- Per
coure'ls cal que encengueu el forn només la part de dalt perquè es torrin una
mica.
La massa no cal
coure-la.
Aquestes són unes postres tradicional de Tots Sants, són uns dolços fets a partir d'una base d'ametlla i sucre.
Aquesta és també la base de molts dolços a la majoria de països mediterranis.
Aquestes són unes postres tradicional de Tots Sants, són uns dolços fets a partir d'una base d'ametlla i sucre.
Aquesta és també la base de molts dolços a la majoria de països mediterranis.
